Brunede poteter

Oppskriften gir 8 porsjoner. Serveres gjerne til and eller ribbe.

Ingredienser

2 ss sukker

30 g smør

200 g vann

0,5 ts salt

500 g små, kokte og skrelte poteter

Fremgangsmåte

1. Smelt sukkeret (2 ss) i en varm, dyp panne til det er brunt uten å bli brent.

   Tilsett smør (30 g) og rør det inn i karamellen.

   
   

2. Hell forsiktig på vann (200 g) og tilsett salt (0,5 ts).

   Varm opp under omrøring til karamellen er oppløst.

   Karamellblandingen kan lages tidligere på dagen og avkjøles.

   
   

3. Varm karamellen opp igjen og tilsett potetene (500 g).

   La dem småkoke under omrøring til vannet er kokt inn og potetene er dekket av karamell.