Old Fashioned med bourbon
Oppdatert: for 2 døgn siden
Oppskriften gir 1 drink.
Ingredienser
6 cl bourbon
1 ts sukkerlake eller 1 sukkerbit
1 ss vann hvis du bruker sukkerbit
2–3 dash Angostura bitters
Isbiter til blanding
Én stor isbit til servering
En bit appelsinskall
Fremgangsmåte
Ha sukkerlake (1 ts) og Angostura (2–3 dash) i et røreglass.
Hvis du bruker sukkerbit (1), fukt den med litt vann og knus den til sukkeret er oppløst.
Tilsett bourbon (6 cl) og isbiter.
Rør i 30–45 sekunder til drinken er kald og litt fortynnet.
Sil over i et lavt glass med en stor isbit.
Klem appelsinskallet over glasset for å frigjøre oljene, stryk det langs kanten og legg det i drinken.
Opprinnelse
Opprinnelig er dette det samme som en whiskey cocktail, en av drinkene man finner i Jerry Thomas’ bok The Bar Tender’s Guide fra 1862, verdens første cocktailbok. I utgangspunktet var dette en enkel cocktail, men etter hvert ble det mindre enighet om innholdet, ettersom navnet strengt tatt bare beskrev hovedingrediensen.
Mot slutten av 1800-tallet var cocktailer i vinden. Bartendere viste stor kreativitet, derfor kunne man oppleve å få noe helt annet i glasset enn det man forventet, hvis man bestilte en whiskey cocktail. Bargjestene begynte derfor å bestille whiskey cocktail, the old fashioned way. I George Kappelers bok Modern American Drinks fra 1895 finner vi oppskriften Old-Fashioned Whiskey Cocktail.
Kilde: Store norske leksikon.
Kommentarer