Pannekaker
Oppdatert: for 1 døgn siden
Oppskriften gir omtrent 12 pannekaker. Velg lyst mel eller en blanding med sammalt mel.
Ratio: 1:1:2 (mel : egg : melk)
Ingredienser, lys variant
230 g hvetemel
0,5 ts salt
4 egg
5 dl melk
Ingredienser, grovere variant
115 g hvetemel
115 g sammalt hvete
0,5 ts salt
4 egg
5 dl melk
Til steking
Omtrent 1 ts smør per panneomgang, juster etter pannen
Fremgangsmåte
Velg én av melvariantene.
Bland mel (230 g hvetemel, eller 115 g hvetemel og 115 g sammalt hvete) med salt (0,5 ts).
Rør inn halvparten av melken (2,5 dl) til en tykk, klumpfri røre.
Rør inn resten av melken (2,5 dl) og visp inn eggene (4).
Alternativt kan alle ingrediensene kjøres sammen med stavmikser.
La røren hvile i minst 20 minutter.
Varm en eller to stekepanner til middels høy varme og smelt omtrent 1 ts smør i pannen.
Hell i litt røre og vipp pannen slik at den fordeles jevnt.
Snu pannekaken når overflaten har stivnet og stek den andre siden gyllen.
Kilde: Inspirert av matprat.no.
Kommentarer