Salat til shawarma eller falafel
Oppdatert: for 2 døgn siden
Oppskriften gir nok salat til 6 shawarma- eller falafelporsjoner.
Ingredienser
1/2 agurk
300 g tomater
70 g rødløk
1 bunt persille
2 ss sitronsaft
2 ss olivenolje
0,5 ts salt, og litt ekstra til å smake til
Nykvernet pepper etter smak
1 ss sumak, kan sløyfes, men anbefales
Fremgangsmåte
Skrell agurken (1/2), del den på langs og skrap ut frøene. Skjær agurkkjøttet i terninger.
Skjær tomatene (300 g) i terninger.
Skjær rødløken (70 g) i tynne skiver langs fibrene, fra rot mot topp.
Legg løken i en sil, skyll godt med kaldt vann og la den renne av. Skyllingen demper den skarpe smaken og gjør løken mildere, så ikke hopp over dette trinnet.
Finhakk persillen (1 bunt).
Bland agurk, tomater, rødløk og persille i en skål. Tilsett sitronsaft (2 ss), olivenolje (2 ss), salt (0,5 ts), litt pepper og sumak (1 ss).
Bland godt og smak til med litt mer salt eller sumak ved behov. Server til shawarma eller falafel.
Tips
Sumak har en mild, lett syrlig smak som gir salaten et autentisk middelhavspreg.
Kommentarer