Sitroner, saltsyltede

• 

• 

Tilberedningstid 20 minutter og 1 måned modning.

Oppskriften gir et syltetøysglass på 2,5 dl

Ingredienser

6 sitroner, økologiske

3 ss grovt havsalt per sitron

1 kanelstang

1 chili eller 1 stk chiliflaker

1 ts korianderfrø

1 ts fennikelfrø

4 til 5 laurbærblader

Utstyr

1 sylteglass med lokk, 2,5 dl

Fremgangsmåte

1. Vask sitronene grundig

   
   

2. Kutt 3 av sitronene i halve og fjern så mye stein og hvit i midten av sitronene som mulig.

   
   

3. Legg krydder og salt i bunnen av glasset.

   
   

4. Pakk de delte sitroner så tett sammen i glasset.

   
   

5. Press saften av de resterende sitronene og held saften i glasset. Dette burde dekke de halve sitronene. Hvis ikke så press de halve sitronene sammen slik at de er helt dekket av saften.

   
   

6. Lukk glasset tett og sette det i kjøleskapet.

   
   

7. Over de neste dagene, sikre at de halve sitronene fortsatt er dekket av saften. Hvis ikke så press dem sammen til de er dekket.

   
   

8. La sitronene modne i omtrent 1 måned, til skallet er mørt og klart til bruk.

   
   

   Oppbevares i kjøleskap etter modning.

   Kilde: Inspirert av Brdr. Price, «Marokkanske salt-syltede citroner»