Shawarma med kylling

• 

• 

4 porsjoner. Forberedelse ca. 20 minutter, steketid ca. 1 time og hviletid 10 minutter.

Ingredienser

600 g kyllinglårfilet, delt i små biter

2 ss maisstivelse

0,5 ss flaksalt

1 ts malt spisskummen

1 ts malt koriander

1 ts paprikapulver

1 ts malt gurkemeie

0,25 ts malt nellik

0,5 ts kajennepepper

1 ts malt kanel

4 fedd hvitløk, fint revet eller presset, eller 1 stor ettfeddshvitløk

2 ss nøytral olje

Servering

Pita eller myke flatbrød

Tahinidressing

Salat til shawarma eller falafel

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 180 °C over- og undervarme eller 160 °C varmluft.

   Kled en brødform med bakepapir.

   
   

2. Bland maisstivelse (2 ss), flaksalt (0,5 ss), spisskummen (1 ts), koriander (1 ts), paprika (1 ts), gurkemeie (1 ts), nellik (0,25 ts), kajennepepper (0,5 ts), kanel (1 ts), hvitløk (4 fedd) og olje (2 ss) godt sammen i en bolle.

   
   

3. Ha kyllingen (600 g) i bollen og bland grundig, slik at alle bitene blir dekket av krydderblandingen.

   
   

4. Legg kyllingbitene i brødformen og press dem godt sammen. Stek midt i ovnen i ca. 1 time, til kyllingen er gjennomstekt.

   
   

5. La kyllingen hvile i formen i 10 minutter, og ha den over i en serveringsskål eller på et fat.

   
   

6. Server i pita eller myke flatbrød med tahinidressing og salat til shawarma eller falafel. Begge har egne oppskrifter.

Kilde: Inspirert av Nadiya Hussain.