Gulrotkake med ostekrem

Oppskriften gir 1 rund kake.

Kake

4 egg

Ca. 270 g sukker

Ca. 180 g hvetemel

Finrevet skall fra 1/2 appelsin

2 ts bakepulver

1 ss malt kanel

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

5 ss olje eller smeltet smør

Ca. 250 g revet gulrot

Ostekrem

250 g kremost

1 ts vaniljesukker

3 ss smeltet smør

300 g melis

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 180 °C.

   Pisk egg (4) og sukker (ca. 270 g) lyst og luftig.

   
   

2. Vend inn hvetemel (ca. 180 g), appelsinskall (fra 1/2 appelsin), bakepulver (2 ts), kanel (1 ss), salt (1 ts) og vaniljesukker (1 ts).

   Rør inn olje eller smør (5 ss) og revet gulrot (ca. 250 g).

   
   

3. Hell i en smurt rund form og stek ved 180 °C i 45 til 55 minutter.

   Dekk eventuelt til hvis toppen blir for mørk.

   Avkjøl helt.

   
   

4. Rør sammen kremost (250 g), vaniljesukker (1 ts), smeltet smør (3 ss) og melis (300 g).

   Del kaken vannrett og fordel kremen mellom lagene og på toppen.