Havrekjeks med kli

Oppskriften gir ca. 20 til 24 store kjeks.

Ingredienser

170 g romtemperert usaltet smør

210 g lyst brunt sukker

1 stort egg

1 ts vaniljeekstrakt

105 g hvetemel

1/2 ts natron

1/2 ts salt

1/2 ts malt kanel

180 g store havregryn

80 g All-Bran-flak

Valgfritt: en kopp tørket frukt eller sjokoladebiter

Valgfritt: 110 g valnøtter eller pekannøtter

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 175 °C og kle to brett med bakepapir.

   Rist eventuelle nøtter (110 g) i 8 til 10 minutter og hakk dem.

   
   

2. Pisk smør (170 g) og brunt sukker (210 g) kremet i 2 til 3 minutter.

   Pisk inn egg (1) og vaniljeekstrakt (1 ts).

   
   

3. Bland hvetemel (105 g), natron (1/2 ts), salt (1/2 ts) og kanel (1/2 ts).

   Rør det inn i smørblandingen.

   Vend inn havregryn (180 g), All-Bran (80 g) og eventuelt nøtter og tørket frukt eller sjokolade.

   
   

4. Fordel ca. 20 til 24 store deigklatter med 5 cm mellomrom.

   Trykk dem lett ned til omtrent 1,25 cm tykkelse.

   Stek i 12 til 15 minutter til kantene er gylne, mens midten fortsatt er myk.

   La stå noen minutter på brettet før avkjøling på rist.